Автоматизация и мехатроника
Автомобили и автомобильное хозяйство
Акватроника
Аэродинамика
Аэрокосмическая техника
Биология
Вычислительная и микропроцессорная техника
Гидромеханика
Конструкции. Архитектура
Лесное хозяйство
Материаловедение
Медицина
Механика и материалы
Науки о Земле
Нефтегазовая промышленность
Окружающая среда
Пищевая химия
Пищевые и водные технологии
Полиграфия
Прикладная оптика и фотоника
Радиотехника, телекоммуникации и сети ЭВМ
Робототехника
Сельское хозяйство
Термодинамика и термотехника
Технология машиностроения и обработка материалов
Транспорт
Физика
Химические технологии
Химия
Экология
Электроника
Электроэнергетика
Энергетика
Энергия
Отправить на E-Mail
Распечатать страницу
Химия пищи
ОПИСАНИЕ
Предлагаемый набор состоит из двух независимых комплектов, используемых для выполнения 52 экспериментов по следующим темам:
Белок; Жиры; Напитки; Специи; Углеводы; Витамины и минералы; Вода, Добавки;
Комплект состоит из всех компонентов, необходимых для проведения различных экспериментов. Компоненты хранятся в удобных и просторных кейсах для хранения всего материала.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ
Предлагаемый набор состоит из двух независимых комплектов, используемых для выполнения 52 экспериментов по следующим темам:
Белок; Жиры; Напитки; Специи; Углеводы; Витамины и минералы; Вода, Добавки;
Комплект состоит из всех компонентов, необходимых для проведения различных экспериментов. Компоненты хранятся в удобных и просторных кейсах для хранения всего материала.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ
- Структура и состав белков
- Производство творога
- Обнаружение жиров с помощью флуоресценции под УФ-светом
- Растворимость жиров
- Добыча нефти
- Извлечение сала
- Определение плотности жиров
- Состав жиров
- Содержание воды в жировых продуктах
- Производство крема
- Извлечение лецитина
- Производство маргарина
- Обнаружение жира с помощью красителей
- Удаление жировых полосок
- Производство сливочного масла
- Алкоголь из фруктов
- Обнаружение метанола
- Обнаружение кофеина в напитках
- Какие элементы изготавливаются из углеводов?
- Растворимость углеводов
- Обнаружение глюкозы с помощью раствора Фелинга
- Уменьшение свойства глюкозы
- Фруктоза
- Инвертированный сахар
- Лактоза
- Обнаружение крахмала
- Крахмал из макаронных изделий и картофеля
- Пшеничная клейковина
- Минеральная вода
- Обработка питьевой воды
- Азотсодержащие соединения
- Углекислый газ
- Фосфаты в мясе
- Обнаружение нитритов в мясе
- Обнаружение сульфитов
- Эмульгаторы
- Количественное определение жиров / Экстракция по Сокслету
