ФЕРМЕНТАЦИЯ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ДРОЖЖЕЙ

Дрожжи осуществляют брожение или анаэробное дыхание, получая энергию от превращения виноградного сахара в углеродный диоксид и этанол. С другой стороны, процесс клеточного дыхания, при котором микроорганизмы используют O2, чтобы производить необходимую энергию для клеточного метаболизма в аэробных условиях.

Этот эксперимент позволяет исследовать брожение дрожжей путем измерения диоксида углерода, полученного из раствора виноградного сока, имитируя метаболические процессы, происходящие во время брожения вина.

Благодаря интерфейсу и прилагаемым датчикам можно проводить непрерывные измерения для записи данных и сюжета график, чтобы отобразить тенденцию различных параметров во время процесса ферментации.

ЦЕЛИ:

• Наблюдение тенденцию O2 и CO2, концентрацию и температуру во время брожения дрожжей

• Изучение влияния ингибитора на процесс ферментации

• Изучение влияния температуры на реакцию ферментации

• Применение теоретических концепций анаэробного дыхания и ферментации

СОСТАВ:

• Биореактор с соответствующей крышкой корпуса для датчиков

• Нагревательная магнитная мешалка

• Лиофилизированные дрожжи

• Ингибитор брожения

• Газообразный датчик кислорода мод. EVS-BIO-04 / EV

• Газовый датчик углекислого газа мод. EVS-BIO-09 / Е.В.

• Внешний мод датчика температуры. EVS-15 / EV

• рН датчик мод. EVS-BIO-01 / E

Размеры: 510 х 420 х 310 мм

Вес нетто: 6 кг

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ АКСЕССУАРЫ (не обязательно)

• Автоклавы для стерилизации материала и среды для роста (См, рекомендуемый мод. Стр IA7)

• Ламинарный бокс или горелка Бунзена для манипуляции микроорганизмов в стерильных условиях.

• Термостатический инкубатор (см рекомендуемый мод. Стр IA5)

ТРЕБУЕТСЯ (не входит в комплект)

• EVLAB DATALOGGER MOD. EV2010 / Е.В. включая программное обеспечение EVLAB WORKSPACE

мод. SW-E5-3 / EV для полного контроля интерактивных экспериментов

• ПЕРСОНАЛЬНЫЙ КОМПЬЮТЕР

• Виноградный сок или сусло

• Цифровые электронные весы (см рекомендуемый мод. Стр И.А.3)

ОСНАЩЕН

• ВИДЕО с установкой и экспериментальной направляющей
• ТЕОРЕТИЧЕСКИ – ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫМ ПОСОБИЕМ

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

• Студенческое Программное обеспечение Моделирования (30-лицензионный пакет)

мод. SW-E5-3-SIMUL / Е.В.

Включает в себя те же эксперименты, что и Evlab Workspace

Программное обеспечение в режиме самообучения